Pain surgras aux deux thés

31 août 2009

Selon moi, l'idée du "zen" passe évidemment par le thé. La 2ème réalisation que j'ai fait pour le swap "week-end zen" lui fait donc référence, il s'agit d'un pain surgras, dont j'ai volé la recette à Réo, ici.

Et voici ce que j'en ai fait en partant de la recette avec tensioactifs solides (encore merci pour la photo Athena) :

15 % cocosulphate (tensioactif)

15 % SCI (tensioactif)

15 % infusion de thé vert au jasmin

10 % glycérine

20 gr amidon de maïs

15 gr cire émulsifiante n°1

10 gr de beurre de cacao (blanc)

5 gr beurre de kokum (s'agissant d'une recette d'été, j'ai préféré ajouter un beurre très dur)

conservateur

fragrances thé blanc et thé vert

feuilles de thé vert

poudre de chlorophylle

Mode opératoire : Faites ramollir le cocosulfate dans lm'infusion de thé encore chaude et la Glycérine.
Ajoutez le SCI et la Fécule de Maïs, mélangez le tout dans un bain marie (cette opération est assez longue car le cocosulphate met longtemps à fondre). Ajoutez ensuite la cire émulsifiante et les beurres préalablement fondus ainsi que quelques feuilles ayant servi à l'infusion (pour le côté déco). Une fois le tout assez pateux, partagez en 2, colorez et parfumez à chaque fragrance.
Coulez ensuite chaque moitié de pâte dans un moule et laissez refroidir en passant éventuellement quelques instants au congélateur.

Posté par Lils63 à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]